Een voedingsstudie bij zwangere muizen laat zien hoe vezelconsumptie de ontwikkeling van het metabolisme van hun nakomelingen beïnvloedt en zo hun gezondheid en gewicht als volwassenen bepaalt. Dat kan ook op mensen van toepassing zijn.
Tag Archives: Voeding
Lichtgevende balletjes tonen structuur voedingsmiddelen
Met een nieuwe methode, die gebruik maakt van kleine lichtgevende balletjes, is de structuur van voedingsmiddelen op moleculair niveau te bepalen.
Een appel of een pil per dag, wat houdt ons gezond?
Vitaminen en mineralen zijn erg belangrijk voor onze gezondheid, maar het is niet zo makkelijk om voldoende groenten en fruit te eten. Voedingspillen zijn een welkom alternatief, maar kunnen ze een uitgebalanceerd dieet compenseren?
Zijn honing en ahornsiroop gezonde vervangers voor geraffineerde suikers?
Studies hebben aangetoond dat natuurlijke zoetstoffen (honing en ahornsiroop) onze bloedsuikerspiegel minder verstoren dan geraffineerde suiker. Ze worden dus als gezond beschouwd. Dit is echter maar een klein stukje van de puzzel van de voedingswetenschap, het totaalbeeld ziet er iets anders uit.
Science Bites 