Lichtgevende balletjes tonen structuur voedingsmiddelen

Met een nieuwe methode, die gebruik maakt van kleine lichtgevende balletjes, is de structuur van voedingsmiddelen op moleculair niveau te bepalen. Hiermee kunnen wetenschappers bijvoorbeeld de structuur van vleesvervangers bepalen en optimaliseren.

Dit artikel verscheen op 4 juni in Resource, het universiteitsblad van Wageningen University & Research.

Lees meer over voeding

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

Create your website at WordPress.com
Get started